ブログ｜豊橋のおすすめ居酒屋「蔵之助 豊橋店」

こんにちは、蔵之助 豊橋店 PR担当です。 熊本県JSファームから直送される馬肉は、他のお店とは鮮度が違いますっ！コリコリとした食感が楽しい、あばら部分の三層肉の希少な部位ふたえごや、プリッとした食感のたてがみ、くせのない赤身などを、特製の甘口醤油で食べていただく馬刺しをはじめ、握りや丼、しゃぶしゃぶなど、様々な調理法で馬肉の美味しさをご堪能いただけますよ。 ぜひ、産直ならではの鮮度抜群の馬肉を味わってみてくださいね。   霜降りの馬刺しをお寿司スタイルで 口に入れた瞬間、口の温度でとろけてしまい、後味としてまったりとした甘さとお肉感が広がるのが最高に美味し...

こんにちは、蔵之助 豊橋店 PR担当です。 当店の自慢の一つは、何と言っても“新鮮な牡蠣”！！兵庫県播磨産の牡蠣は、山々から流れ込む豊富な栄養分と徹底した生産数管理のもとで、1年間という短期間で立派に成長するので、“1年牡蠣”と呼ばれています。コクと旨味がありながらもクセがなくて食べやすいので、牡蠣を好んで食べない方からも、美味しい！とご好評いただいております。特に、兵庫・播磨産の牡蠣は、加熱をしても縮みにくいのが特徴で、加熱をしても生の状態とほぼ同サイズをキープできるので、食べ応えも十分。ふっくらプリプリしたジューシーな牡蠣の美味しさを、ぜひご堪能ください。   ふっ...

こんにちは、蔵之助 豊橋店 PR担当です。   最近では居酒屋系のお店は、飲むより食べるで人気になりつつあります。安くて種類が多くて、アイデア豊富。特においしい白ごはんと共に食べられる飯ものは、男女を問わず大人気です。     パワーアップ間違いなしの馬力丼   馬肉である桜ゆっけをたっぷりのせた丼です。馬肉自体が濃厚なので、たっぷりの納豆とネギといっしょに混ぜながらお召し上がりください。刺身や寿司でも人気の馬肉ですが、白ごはんといっしょに混ぜながら食べるからこその美味しさはまた特別です。   ...

こんにちは、蔵之助 豊橋店 PR担当です。   春とはいえ、夏の陽気のときもあれば肌寒い日もある。調子を崩しそうと思ってらっしゃる人はいませんか。このあたりでちょっと馬力がほしい。そんなときには、まさに馬肉がおすすめです！   新鮮な馬刺し、そろってます   馬肉の刺身は、霜降り、赤身、ふたえご、たてがみ、と見た目の違い、味の違い、柔らかさの違いが味わえる楽しさがあります。希少価値が高い「ふたえご」はあばら部分にある肉、つまりバラ肉です。脂肪部分と赤身部分がきれいに赤と白に分かれ、見た目の美しさがなんといっても特長です。コリコリした食感...

こんにちは、蔵之助 豊橋店 PR担当です。   愛知名物の手羽先の味は、あの甘辛いソースが特長です。愛知県人の好きな濃い色をした赤だしの味噌汁や、味噌うどんを思い出すと、甘辛い感じや濃い味つけが愛知の味なんだろうと思ったりもします。豊橋に来たら、そんな愛知の味をぜひ楽しんでください。     スペアリブが手羽先に見える？ ソースがＢＢＱ味とハニーマスタードなので、しっかり洋風。手羽先のあの甘辛い味付けとは違いますが、見た目のテラテラ感が名物の手羽先を思い出させます。愛知は薄口しょうゆでなく濃い口しょうゆの文化圏で、おまけに赤だしが基本の...